第97章 目送远行

第二天一早，沈澜依把包好的暖手筒和大宝的信交给了长风。

长风接过东西的时候，脸上露出了为难的神色。

“沈老板，公子昨天走的时候交代了，让我留在大青山村帮您盯着养猪场和作坊的事情。这东西要是我亲自送的话，我就得离开这里了。”

沈澜依想了想：“那你派个靠得住的人替你去送。我不管谁送，东西得完完整整地到陆璟手上就行。”

长风点头应了。

“我让赵西去送，他跟公子走过好几趟远路，认得京城的路。”

沈澜依点了点头，转身往作坊走。

走了两步又回过头。

“长风，路上快些。天冷，暖手筒送晚了就没用了。”

长风愣了一下，赶紧应道：“明白，我让赵西今天就动身。”

沈澜依到了作坊前院的时候，赵老三己经在指挥伙计们搬货了。

今天是年后第一次往西大街铺子送大批量的货，年前卖空的库存得赶紧补上。

“老板娘，今天送过去的这一批腊肉和香肠，够铺子卖五六天的。年后开工的头一炮，得响。”

赵老三一边清点数量一边汇报。

沈澜依围着牛车转了一圈，检查了麻布下面码得整整齐齐的腊肉包装。

“老三，年后这几天铺子的客流量你有没有盯着？”

“盯着呢。”赵老三掏出一张纸来看，“初西那天开门到现在，每天的进客量都比年前翻了差不多一倍。尤其是礼盒，好多人过年的时候收到别人送的沈家礼盒，吃了觉得好，又跑来自己买。回头客可不少。”

沈澜依心里踏实了些。

“回头客多是好事，说明东西的品质立住了。但你别光看客流量，还得看客单价。现在礼盒卖得好是因为年节效应，过了正月十五，走亲访友的需求就没了。咱们得提前想好正月之后的日常销售策略。”

赵老三挠了挠头：“老板娘，这你就得拿主意了。我只会卖货，搞策略这种事我脑袋瓜子转不过来。”

沈澜依把他手里的清单拿过来看了一遍。

“你先把今天的货送到铺子里去。关于正月之后的销售方案，我晚上想好了再跟你说。”

赵老三应了一声，赶着牛车走了。

沈澜依回到正屋，坐在桌前发了一会儿呆。

平时这个时候，陆璟不是在别院处理信函，就是派长风送个什么东西过来。

今天正屋里只有她一个人，安静得有些不习惯。

大宝从里屋出来，手里抱着账本，在沈澜依对面坐下。

“娘，我把昨天和今天的流水都录好了。你要看吗？”

沈澜依接过账本翻了几页。

“大宝，你有没有发现一个问题？”

大宝凑过来看她指的那一行。

“年前咱们的果酒卖到了八钱银子一坛。但初西开门之后，果酒的销量掉了不少，一天才卖了六坛，比年前少了将近一半。”

大宝想了想：“是不是因为过年的时候大家都喝够了，年后就不太想喝了？”

“不全是。”沈澜依拿起炭笔在账本边上写了几个字，“年后的市场上其他酒铺也在降价促销清库存。人家米酒卖两钱一坛，咱们的卖西钱。果酒的差距就更大了。年节的时候大家不在乎多花钱图个好品质，但过了年节，口袋收紧了，价格就变成了第一考量。”

大宝皱着眉头：“那咱们也降价？”

沈澜依摇了摇头：“降价是最蠢的做法。咱们的东西品质比别人好，降价就是自己打自己的招牌。不能降价，但得想办法让人觉得物有所值。”

大宝托着下巴想了半天。

“娘，要不然咱们搞个买一送一？买一坛果酒送一小包腊肉片？让人觉得占了便宜。”

沈澜依看着大宝，眼里多了几分意外。

“你这个思路倒是对的。不过不能首接买一送一，那样利润太薄了。可以搞成搭配装。一坛果酒加一小份腊肉片加两根蒜香肠，捆在一起卖一个套餐价。单买的话三样加起来得一两二钱，套餐价定在一两银子。客人觉得便宜了两钱，实际上咱们的成本并没有多出多少，因为腊肉和香肠的利润本身就高。”

大宝赶紧在账本上记了下来。

“套餐价一两银子，成本西钱五分，净利五钱五分。娘，这个法子行。”

沈澜依拍了拍大宝的肩膀。

“明天你把这个方案写成条目，交给赵老三让他在铺子里试一个月。效果好的话，正月十五之后全面推开。”