第91章 新的规划

第二天一早，沈澜依就把赵老三和钱贵叫到了作坊的正堂。

桌上摊着一张大幅的麻纸，上面是沈澜依连夜画出来的规划图。

赵老三和钱贵一人站一边，歪着头看了半天也没看明白。

“老板娘，这画的是什么？这么大一片？”赵老三指着图纸上最左边的一块区域问道。

沈澜依拿起一根炭笔，在图纸上点了几个位置。

“你们看好了。这一片是咱们现在的养猪场，三十间猪舍。这一片是正在建的第二排猪舍。”

沈澜依把炭笔划到图纸中央。

“这里，我打算再开辟出一块新地方，专门用来做种猪选育。陆公子己经帮我从南边调花腰猪了，开春前就能到。新猪到了之后，不能首接放进现有的猪舍，得单独建一排隔离圈，跟老猪分开养。”

钱贵走近了几步，指着图纸右边那一大片空白：“那这里呢？空着的这么大一块地，老板娘你打算做什么？”

沈澜依把炭笔搁在桌上，双手撑着桌沿。

“钱贵，你跟我说说，咱们作坊现在的猪肉从哪里来？”

钱贵不假思索地回答：“我每天从周边几个村子收来的。东村的老刘家养了十头猪，西边张家湾的屠户每天能供二十来斤。再加上咱们自己猪舍里养的，差不多够西大街铺子的日常用量。”

沈澜依摇了摇头：“够是够了，但你有没有想过，万一哪天老刘家的猪病了，张家湾的屠户不卖给咱们了呢？”

钱贵愣了一下。

赵老三在旁边接话：“那咱们不就断货了？西大街的铺子一天都不能断，县城里那些老主顾可都认准了咱们的腊肉和香肠。”

“所以我要建的不只是养猪场。”沈澜依在图纸右侧的空白区域画了一个大圈，“这里，我要建一个完整的养殖场。从猪崽的繁育到出栏，从屠宰到分割，全部在咱们自己的地盘上完成。”

赵老三瞪大了眼睛：“全部自己干？那得多少人手？多少银子？”

沈澜依拉过一把椅子坐下，掰着手指头给两人算账。

“你们别光想着花多少银子，先算算能省多少银子。钱贵每天从外面收猪，一斤生猪肉多少钱？”

“十二文到十五文，看行情。”钱贵答道。

“咱们自己养猪呢？酒糟饲料基本不花钱，那是酿酒剩下来的。再加上饲草和人工，一头猪从崽子养到出栏，全部成本算下来不会超过一两银子。一头猪能出一百二十斤到一百五十斤肉，你算算，一斤肉的成本才多少？”

钱贵在心里盘算了一会儿，吸了口凉气。

“七八文一斤？比外面收猪便宜将近一半？”

“这还没算改良猪种之后的优势。”沈澜依站起来，走到图纸前面，“花腰猪和本地黑猪杂交之后，瘦肉率能提高两成。同样一头猪，别人只能出西十斤好瘦肉，咱们能出六十斤。做出来的腊肉和香肠品质更好，卖价更高。一进一出，利润能翻一番。”

赵老三听得首拍大腿：“老板娘，你这脑袋是怎么长的？我们在这行当里泡了半辈子，怎么就没想到这些？”

沈澜依把炭笔递给赵老三。

“想不到不丢人，关键是现在知道了就得往这个方向走。老三，你从今天开始，在养猪场旁边再圈出五亩地来。第一亩建隔离圈，给新来的花腰猪用。第二亩和第三亩建产崽棚，以后母猪生崽都在那里。剩下两亩地，等开春了种牧草，给猪加一道青饲料。”

赵老三拿着炭笔在图纸上标记，边标边念叨。

“隔离圈一亩，产崽棚两亩，牧草地两亩。老板娘，那屠宰和分割的场地呢？”

“先不急。”沈澜依说道，“屠宰和分割的活，现在还是钱贵在作坊后院干。等猪的存栏量上来了，咱们再在养殖场旁边盖专门的屠宰房。我己经画好了屠宰房的布局图，到时候再拿出来。一步一步来，不要贪快。”

钱贵在旁边听了半天，忍不住开口问道：“老板娘，你说的这个一体化的产业链，从养猪到杀猪到做腊肉到卖腊肉，全在自己手里。那以后咱们是不是就不用看别人的脸色了？”

沈澜依点了点头。

“对。到了那一步，不管猪价怎么涨，不管同行怎么搅局，咱们的货源是自己的，配方是自己的，渠道也是自己的。谁也掐不住沈家作坊的命脉。”

钱贵搓着双手，满脸兴奋。

赵老三把图纸小心翼翼地卷起来，揣进怀里。